🍴✨舌尖上的美味——西湖豆腐羹✨🍴

西湖豆腐羹，一道色香味俱全的经典杭帮菜，仿佛将西湖的柔美与江南的细腻融入其中。今天就跟着我一起解锁这道美食吧！💚

首先准备好食材：嫩豆腐、香菇、笋片、胡萝卜丁、鸡蛋清、高汤等。一切准备就绪后，我们开始制作。第一步，将豆腐切块焯水备用，这样能让豆腐更加滑嫩。接着热锅凉油，放入葱姜爆香，再加入香菇、笋片翻炒出香味。倒入高汤煮沸，随后加入胡萝卜丁和豆腐块，轻轻搅拌，让每一块豆腐都裹上浓郁的汤汁。💛

最关键的是勾芡！用淀粉调成水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变得晶莹剔透。最后淋入蛋清液，快速搅拌形成漂亮的蛋花。撒上葱花点缀，一盘热气腾腾、香气四溢的西湖豆腐羹就完成啦！😋

这道菜不仅营养丰富，还特别适合秋冬季节享用。快试试吧，让你的味蕾感受江南的独特魅力！💕

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