怎么做馒头又软又好吃 🍞😋

一、准备阶段

想要做出松软可口的馒头，首先得选好材料。优质的中筋面粉和新鲜酵母是关键。记得用温水溶解酵母，水温大约40℃左右，这样可以更好地激活酵母活性。此外，加入适量白糖不仅能增加甜味，还能帮助发酵，让馒头更加蓬松。

二、揉面与发酵

将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，最后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵时间一般为1-2小时，具体视环境温度而定。当看到面团充满蜂窝状气孔时，就说明发酵成功啦！✨

三、成型与二次醒发

将发酵好的面团排气后搓成长条，切成均匀的小剂子。用手掌轻轻按压整形，放入蒸笼静置15分钟进行二次醒发。这一步能让馒头口感更细腻。

四、蒸制

冷水入锅，大火蒸约15分钟后关火，不要立即揭盖，等3分钟再打开，避免突然遇冷导致塌陷。香喷喷的馒头出锅啦！馒头白白胖胖，咬一口柔软弹牙，满嘴麦香，简直幸福感爆棚！🍞💖

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