🌟经典粤菜白切鸡的做法🍗

提到粤菜，白切鸡绝对是绕不开的经典之作！这道菜以其简单却精致的烹饪方式闻名，保留了鸡肉最原始的鲜美口感。今天就来教大家如何在家做出地道的白切鸡！✨

首先，准备好新鲜的三黄鸡一只，这是关键哦！将鸡清洗干净后，用清水浸泡半小时去血水，然后放入加了姜片和料酒的大锅中煮熟。记住，水温要保持在80-90℃之间，这样可以让鸡肉更加嫩滑。⏰

煮好后的鸡不要急着切块，先放入冰水中浸泡几分钟，这个步骤叫“过冷河”，能让鸡肉皮爽肉滑，口感更佳！❄️ 最后再撒上葱花点缀，搭配特制的姜蓉蘸酱，味道层次丰富，让人回味无穷！🍴

快试试吧，让你的餐桌增添一抹岭南风情！🍚

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