辣炒螺蛳的做法 🌶️✨

螺蛳作为一道经典的下酒菜，深受大家喜爱。制作前需要准备新鲜的螺蛳，用清水静养使其吐沙，再用刷子仔细清洗外壳。配料方面，辣椒、大蒜和姜必不可少，它们能赋予这道菜独特的香气与辣味。此外，适量的料酒和酱油也是提鲜的关键。

开始烹饪时，先将辣椒切段，蒜和姜切片备用。热锅冷油，放入辣椒爆香后加入螺蛳翻炒，加入少许料酒去腥。随后加入盐、糖调味，并撒上葱花增添风味。整个过程火候要适中，避免螺蛳肉过老影响口感。

第三段：待汤汁收浓，香味四溢时即可出锅，装盘后可以点缀些许香菜或葱花提升颜值。这道辣炒螺蛳色泽红亮，味道鲜辣可口，非常适合搭配啤酒享用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道让人回味无穷的美味佳肴！🍴🍻

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