溜鱼段的做法 🐟💨

准备食材和调料 🛒

做一道美味的溜鱼段，首先需要准备好新鲜的鱼肉，建议选择刺少的草鱼或鲤鱼。将鱼肉切成均匀的小段，用少许盐、料酒腌制15分钟去腥提味。同时备好葱姜蒜末、红椒丝以及淀粉，这些是制作溜鱼段的关键配料。此外，调制一碗酱汁也很重要，可以加入生抽、老抽、醋和糖，让味道更加丰富。

烹饪过程 🍳

先将鱼段裹上一层薄薄的干淀粉，放入热油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。接着用少量底油爆香葱姜蒜末，倒入调好的酱汁翻炒几下，再加入适量清水煮沸。最后将炸好的鱼段回锅，与酱汁快速翻拌均匀，撒上红椒丝点缀，即可出锅啦！

第三段：成品享用 🍽️

刚出锅的溜鱼段外皮酥脆、内里鲜嫩，酸甜适口，香气四溢。搭配一碗白米饭，简直是绝配！这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单易学，非常适合家庭聚餐时尝试。快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！✨

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