红烧猪耳朵的做法 🐷👂

🍖准备工作很重要！首先，挑选新鲜的猪耳朵，用清水反复清洗干净，去除表面的毛发和杂质。接着，将猪耳朵放入锅中，加入冷水煮沸，去除血水和腥味，捞出后切成小块备用。与此同时，准备好姜片、蒜瓣和葱段，这些是提升香味的关键调料。此外，调制一碗酱汁，包括生抽、老抽、料酒和糖，比例可以根据个人口味调整。

🔥开始烹饪啦！热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入切好的猪耳朵翻炒均匀。待猪耳朵表面微微上色后，倒入事先调好的酱汁，搅拌均匀，让每一块猪耳朵都裹满酱汁。接着，加入适量热水，水量刚好没过猪耳朵即可，再放入葱段，盖上锅盖焖煮约30分钟。期间记得翻动几次，防止粘锅。

第三段：🍴最后一步，收汁装盘！当汤汁逐渐浓稠时，可以尝一下味道，根据需要加盐或糖调味。待汤汁完全收干，呈现出诱人的光泽时，就可以关火啦！将红烧猪耳朵盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道美味佳肴就完成啦！快邀请家人一起品尝这道色香味俱全的红烧猪耳朵吧！😋

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