大料是指什么佐料

🌟【厨房小知识】大料究竟是啥？🤔

在日常烹饪中，提到“大料”，很多人会感到既熟悉又困惑。其实，“大料”是中式厨房里的常用香料之一，也是我们常说的“八角”茴香的别称。八角通常呈星形，由8个角组成，因此得名“八角”。它散发出浓郁的香气，常用于炖肉、卤菜或煲汤，能有效去腥增香，让菜肴更加美味。✨

八角不仅在中餐中扮演重要角色，在东南亚菜系里也频频亮相。比如越南牛肉河粉（Pho）和泰国冬阴功汤，都少不了它的加持。不过需要注意的是，使用时不宜过多，否则可能会带来苦涩味哦！🌿

下次再看到食谱里写“大料”，你就知道它是八角啦！快把它加入你的调味料清单吧，为家常菜增添一抹独特的风味吧～🍴茴香虽小，作用不小，快来试试看吧！💫

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