🎉家常鱼香茄子的做法，简单又美味！🍲

首先，准备好新鲜的茄子和配料。将茄子切成条状，用盐水浸泡一会儿，这样可以防止茄子氧化变黑，同时让茄子更入味哦～😄

接着，调制鱼香汁。取一个小碗，加入生抽、醋、糖、淀粉和少量清水搅拌均匀。这一步是关键，酸甜适中的味道会让整道菜更加诱人～💛

然后，热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。另起锅爆香蒜末和姜末，再加入剁碎的辣椒和肉末翻炒，香味扑鼻而来～🍜

最后，倒入调好的鱼香汁，待汤汁浓稠后加入炸好的茄子，快速翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱全的家常鱼香茄子就完成啦！🍴✨

这道菜不仅适合家庭聚餐，也特别适合忙碌的工作日晚餐。快来试试吧，保证让你回味无穷！😋

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