🔥周末厨房 | 🥩炖牛肉，香气四溢的温暖料理

寒冷的冬天，最治愈的莫过于一锅热腾腾的炖牛肉！🍲✨今天教大家做一道简单又美味的经典菜肴——炖牛肉。首先准备好新鲜的牛腩肉，切成适口大小，用清水浸泡去血水，再焯水去掉杂质，这样炖出来的肉质更鲜嫩无腥味。💡

接下来是关键步骤：准备香料包（八角、桂皮、香叶、花椒），还有姜片和蒜瓣，一起放入锅中炒香，随后加入牛肉翻炒至表面微微焦黄。倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，最后注入热水没过牛肉。⏰大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，直到牛肉软烂入味。期间记得撇去浮沫哦！

出锅前撒上葱花和香菜点缀，一碗浓香扑鼻的炖牛肉就完成啦！😋这道菜不仅味道醇厚，还富含胶原蛋白，非常适合全家人一起享用。快试试吧，让这份暖意陪伴你的冬天！💖

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