腐竹炒鸡蛋怎么做好吃😋

腐竹和鸡蛋的搭配，简单却充满家的味道🍳。首先，准备好泡发好的腐竹和新鲜鸡蛋。将腐竹切段，用热水焯一下去除豆腥味，然后沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

热锅凉油，先倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成小块后盛出。接着，在同一锅中加入少量油，放入葱花爆香，再加入腐竹翻炒片刻。随后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与腐竹混合均匀。这时可以适量加点生抽提鲜，撒上一点胡椒粉增香。

最后，根据个人口味调整咸淡，稍微收汁即可出锅。装盘时还可以点缀一些葱花或香菜叶，既美观又美味。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌上出现。快试试吧！💛

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