红烧扣肉的做法 🍖✨

提起家常菜，红烧扣肉绝对是餐桌上的明星选手！它肥而不腻、入口即化，让人忍不住多添一碗饭。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先，挑选五花肉时要注意肥瘦相间，这样炖煮后才会层次分明，口感绝佳。将五花肉切成大小适中的块状，用热水焯水去腥，这是基础步骤哦。

接着，调制酱汁是关键所在。将老抽、生抽、糖、料酒按比例混合，加入姜片与葱段提香，再倒入适量清水搅拌均匀。热锅凉油，把焯好的五花肉放入锅中煎至两面金黄，这样做出来的肉皮会更加Q弹有嚼劲。随后，将调好的酱汁倒入锅中，小火慢炖约40分钟，期间记得翻动几次，确保每块肉都能充分吸收酱汁的味道。

第三段：最后一步就是收汁啦！待汤汁浓稠时，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的红烧扣肉就完成啦！夹起一块送入口中，浓郁的酱香瞬间弥漫开来，幸福感爆棚！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为全场焦点，快试试吧！🍴😋

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