重庆烧鸡公的做法 🐔🌶️

提到重庆美食，很多人首先想到的就是麻辣火锅，但今天我们要聊聊另一道经典川菜——重庆烧鸡公！这道菜色香味俱全，辣而不燥，鸡肉嫩滑入味，绝对是下饭神器！😋

制作重庆烧鸡公的第一步是准备食材。你需要一只新鲜的土鸡，切成块状备用。同时准备好干辣椒、花椒、姜片和蒜头，这些都是提升风味的关键调料。再搭配一些青椒和洋葱，增加菜品的色彩层次。🌶️🌿

接下来就是烹饪环节啦！先将鸡肉用料酒和盐腌制片刻，然后热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香。接着加入干辣椒和花椒，炒出麻辣香气后倒入腌好的鸡肉翻炒均匀。🔥🔥

最后一步是加水炖煮，水量以刚好没过鸡肉为宜。小火慢炖约半小时，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。待汤汁收浓时，撒上切好的青椒和洋葱，快速翻炒几下即可出锅。一道热腾腾、香喷喷的重庆烧鸡公就完成啦！🎉

快来试试吧，保证让你欲罢不能！🍚🍛

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