油炸辣子的做法 🌶️🔥

✨ 准备材料

制作油炸辣子需要准备干辣椒、花椒、芝麻和植物油。干辣椒可以根据个人口味选择不同种类，比如二荆条或小米辣，增加风味层次。此外，适量加入少许盐和糖能更好地提升香气。

🌶️ 制作步骤

首先将干辣椒剪成小段，去除籽后清洗干净并晾干水分。接着将辣椒与花椒一同放入锅中，用小火慢慢翻炒至颜色变深且散发香味。随后将炒好的辣椒和花椒放入研磨机中打碎成粗颗粒状。最后，在热锅中倒入植物油，待油温升至六七成热时，缓缓倒入辣椒粉中，边倒边搅拌，避免糊底。撒上白芝麻增香，再加入少量盐和糖调味即可。

🍳 成品享用

一盘金黄酥脆的油炸辣子就完成了！它不仅可以用作拌饭提味，还能作为蘸酱搭配各种菜肴。无论是凉皮、面条还是火锅蘸料，都能让食物瞬间变得更有灵魂。快试试这道简单又美味的小菜吧！🌟

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