香辣青蟹的做法 🦀🌶️

香辣青蟹是一道色香味俱全的经典菜肴，深受海鲜爱好者的喜爱。首先，挑选新鲜肥美的青蟹至关重要，确保其活力充沛，肉质鲜嫩。将青蟹清洗干净后，切成适口大小，用料酒和姜片腌制去腥。与此同时，准备好辣椒、葱姜蒜等调料，为接下来的烹饪做好准备。

热锅倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入葱姜蒜翻炒出香味。接着放入腌制好的青蟹，大火快速翻炒均匀，让每一块蟹肉都裹满调料的香气。此时加入生抽、老抽调色调味，再倒入少许清水焖煮几分钟，使蟹肉更加入味。

第三段：最后撒上一把香菜点缀，既增添了色彩也提升了口感。一盘香辣诱人、香气四溢的香辣青蟹就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的绝佳选择。快动手试试吧，保证让你欲罢不能！😋✨

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