✨琉璃茄子的做法 ✨

🌟 准备工作 🌟

想要制作一道色香味俱全的琉璃茄子，首先需要准备好新鲜的茄子和糖浆材料。将茄子洗净切条，用少许盐腌制片刻，去除多余水分。接着调制糖浆，锅中倒入适量清水和白糖，小火慢慢熬煮至糖浆浓稠发亮，散发出诱人的甜香。此时可以准备一碗淀粉水备用，用于裹住茄子，让其更加酥脆。

🍴 制作过程 🍴

将腌好的茄子均匀裹上一层面粉或淀粉水，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。再将炸好的茄子迅速浸入刚刚熬好的糖浆中，快速翻拌使每根茄子都均匀裹上糖衣。最后撒上一些芝麻或者枸杞点缀，不仅美观还能增加风味哦！

👀 小贴士 👀

为了保证琉璃茄子外皮晶莹剔透，记得糖浆一定要熬得恰到好处，既不能太稀也不能太稠。同时，裹糖浆的动作要快，避免茄子吸油过多影响口感。这样一道酸甜可口、外酥里嫩的琉璃茄子就完成啦！快邀请家人一起品尝这道甜蜜佳肴吧～💛

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