香辣带鱼的做法 🐟🌶️

带鱼是许多家庭餐桌上的常客，今天就来分享一道简单又美味的香辣带鱼做法！先把带鱼清洗干净，切成适口大小，用少许盐腌制15分钟，让鱼肉更加入味。腌制过程中可以准备调料，切好姜片、蒜末和葱花备用，再准备好辣椒粉和生抽，为接下来的烹饪做好准备。

将腌好的带鱼均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样煎出来的鱼皮会更酥脆。热锅凉油，放入带鱼小火慢煎，两面金黄后盛出备用。接着在锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入辣椒粉翻炒，瞬间香气四溢，仿佛能闻到街边烧烤摊的味道。

第三段：最后一步，把煎好的带鱼倒回锅中，加入适量生抽和清水，大火收汁。期间轻轻晃动锅子，确保每块带鱼都裹满酱汁。待汤汁浓稠时撒上葱花点缀，一道色香味俱全的香辣带鱼就完成啦！这道菜不仅适合家常食用，还可以作为宴客佳肴，快试试吧！🐟✨

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