科学家表示喝咖啡和葡萄酒对肠道微生物有益

科学家们为那些喜欢咖啡、茶和葡萄酒的人带来了一些好消息：饮用这些饮料中的任何一种都与肠道中更健康、更多样化的微生物群落有关。

饮用含糖饮料和全脂牛奶以及摄入大量碳水化合物和经常吃零食的情况正好相反，研究人员本周在《科学》杂志上报道科学。

换句话说，就肠道微生物组的构成而言，你吃什么、喝什么，你就是什么。

“我们总共发现了 60 个影响多样性的饮食因素，”荷兰格罗宁根大学研究员、该研究的第一作者亚历山德拉·泽尔纳科娃博士在一份声明中表示。 “但是多样性和健康之间存在良好的相关性：多样性越高越好。”

您的微生物组是由生活在您体内的有益细菌、真菌和病毒组成的群落。这些微生物通过帮助您处理食物和调节您的免疫系统来维持生计。专家认为，人体微生物群落的组成也会在情绪障碍、肥胖和肠易激综合症等其他疾病中发挥作用。

但对微生物组的研究相对较新，科学家们仍在研究健康的微生物组究竟是什么样子。

Zhernakova 和她的同事通过分析 1,100 多人肠道内的微生物，帮助填补了这一空白。他们确定了 126 个与个体微生物群落组成变化相关的因素。其中包括 60 项与饮食有关、12 项与疾病有关、19 项与药物有关、4 项与吸烟有关。

“据我们所知，这是第一项大规模系统评估与肠道微生物组相关的如此广泛的宿主和环境因素的研究，”与热尔纳科娃一起工作的格罗宁根大学系统遗传学家Jingyuan Fu说道。

研究人员分析了 Lifelines-DEEP 研究中 1,135 名荷兰参与者的粪便样本。参与者在家中收集了自己的粪便样本，然后立即将其放入冰箱中。

不到几天后，这些样本就被运送到大学的实验室，在那里它们一直被冷冻，直到由研究人员处理。这确保了从收集样本时起，没有任何细菌有机会生长或变化。此外，它还保证所有样品都以相同的方式处理。

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