炸鲜蘑的做法 🍄🍴

前言

春天来了，新鲜蘑菇大量上市，今天教大家做一道简单又美味的家常菜——炸鲜蘑。这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配啤酒或者作为下酒菜，快来看看具体做法吧！

准备食材

首先准备好新鲜蘑菇（如口蘑或香菇），清洗干净后撕成小块。还需要准备面粉、淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉等调料。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些面包糠哦！

制作步骤

1️⃣ 将蘑菇放入碗中，撒上少许盐腌制5分钟，挤干水分备用。

2️⃣ 在另一个碗里打入鸡蛋，加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀调成糊状。

3️⃣ 把处理好的蘑菇裹上一层蛋糊，再滚一圈干淀粉或者面包糠。

4️⃣ 锅内倒入足够的油，烧至六七成热时，将蘑菇逐个放入锅中炸至金黄色即可捞出沥油。

小贴士

为了让炸鲜蘑更加酥脆，可以先低温慢炸一次，再提高温度复炸一遍。这样不仅锁住了蘑菇的水分，还能让外壳更加酥脆！

结语

一道香喷喷的炸鲜蘑就完成啦！趁热吃上一口，外皮酥脆、内里滑嫩，简直是人间美味！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾。快试试吧！✨

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